Empanizadores y Sistemas de Cobertura

Nosotros horneamos el pan especialmente para la elaboración de la corteza (Bread Crumb). La corteza de pan se elabora con diferentes texturas y colores:
- Corteza de pan fina,
- Corteza de pan media,
- Corteza de pan gruesa.
Los empanizadotes también los elaboramos con diferentes texturas, colores y sabores.

Los diferentes sistemas de coberturas que manejamos son:
- Predust o enharinador.
- Batter o adherente del empanizador
- Tempuras
- Empanizadotes Sazonados para Carne de Res, pollo, pavo, pescado, cerdo, y embutidos.

Caso: Ahorro en insumos, rendimiento y moda de sabor – Coberturas y empanizadores